Maling
Verrijk uw gebak, desserts en culinaire bereidingen met het verfijnde gamma amandel- en hazelnootmaling van Silly.
Een maling voor elk recept
Wij bieden verschillende soorten maling aan: 100 % amandelen, 50 % amandelen / 50 % suiker (kristal of bloem), 100 % hazelnoten, 50 % hazelnoten / 50 % suiker, of nog mengelingen amandel-hazelnoot.
Voor elke creatie de juiste maling, korrelig of fijn, om zich precies aan uw recept en texturen aan te passen.
De rijkdom van de amandel, in drie malingen
100 % amandelen
Proef de rijkdom en de diepte van de pure amandel, ideaal voor macarons, cakes en crèmes.
50 % amandelen
Half amandel, half kristalsuiker: de zoetheid van de suiker huwt fijntjes met de amandel, perfect voor koekjes, cookies en taartbodems.
50 % amandelmeel
De amandel combineren met amandelmeel geeft een zachte textuur en een intense amandelsmaak aan uw taarten, muffins en financiers.
Het karakter van de hazelnoot, en de harmonie van de mengelingen
100 % hazelnoten
Ontdek het uitgesproken en licht getoaste karakter van de pure hazelnoot, ideaal voor ganaches, pralines en sauzen.
50 % hazelnoten
De heerlijke verbintenis van kristalsuiker en hazelnoten, perfect voor toppings, vullingen en roomijs.
Mengeling 50/50
Een harmonieuze mengeling van amandelen en hazelnoten, ideaal om knapperigheid en smaak te geven aan uw muesli's, granola's en energierepen.
De verpakking van de maling van Silly
Onze amandel- en hazelnootmaling is verkrijgbaar in de volgende praktische verpakkingen:
Garanties bij elke batch
Onze processen steunen op de strengste normen van de voedingsindustrie, continu gecontroleerd.
Alles over de maling
Amandelpoeder of amandelmeel: wat is het verschil?
Beide zijn gemalen amandelen. « Amandelpoeder » zijn fijngemalen gepelde amandelen met een zanderige textuur, de basis van macarons, financiers en amandelcrème. « Amandelmeel » is vaak fijner en soms deels ontvet. In de professionele patisserie zijn de termen grotendeels uitwisselbaar: het gaat om de korrelgrootte. Bij Silly stemmen we de maling af op uw recept.
Welke malingssamenstellingen bestaan er?
100 % amandelen, 100 % hazelnoten, mengsels amandel/suiker (kristal of meel), hazelnoot/suiker, en amandel-hazelnootmengsels.
Voor welke toepassingen?
Macarons, crèmes, koekjes, taartbodems, ganaches, pralinés, toppings, ijs, muesli en energierepen.
Maling op maat voor uw recept
Samenstelling, maling, verpakking: laten we praten. Snel antwoord van ons team.