Mahlung
Bereichern Sie Ihr Gebäck, Ihre Desserts und Ihre kulinarischen Zubereitungen mit Sillys erlesenem Sortiment an Mandel- und Haselnussmahlungen.
Eine Mahlung für jedes Rezept
Wir bieten verschiedene Mahlungen an: 100 % Mandeln, 50 % Mandeln / 50 % Zucker (kristallin oder Mehl), 100 % Haselnüsse, 50 % Haselnüsse / 50 % Zucker, oder Mandel-Haselnuss-Mischungen.
Für jede Kreation die passende Mahlung, körnig oder fein, um genau zu Ihrem Rezept und Ihren Texturen zu passen.
Der Reichtum der Mandel, in drei Mahlungen
100 % Mandeln
Genießen Sie den Reichtum und die Tiefe der reinen Mandel, ideal für Macarons, Kuchen und Cremes.
50 % Mandeln
Halb Mandel, halb Kristallzucker: die Süße des Zuckers verbindet sich fein mit der Mandel, perfekt für Kekse, Cookies und Tortenböden.
50 % Mandelmehl
Die Kombination von Mandel und Mandelmehl verleiht Ihren Kuchen, Muffins und Financiers eine weiche Textur und einen intensiven Mandelgeschmack.
Der Charakter der Haselnuss und die Harmonie der Mischungen
100 % Haselnüsse
Entdecken Sie den ausgeprägten, leicht gerösteten Charakter der reinen Haselnuss, ideal für Ganaches, Pralinen und Saucen.
50 % Haselnüsse
Die genussvolle Verbindung von Kristallzucker und Haselnüssen, perfekt für Toppings, Füllungen und Speiseeis.
Mischung 50/50
Eine harmonische Mischung aus Mandeln und Haselnüssen, ideal, um Ihren Müslis, Granolas und Energieriegeln Knusprigkeit und Geschmack zu verleihen.
Die Verpackung der Silly-Mahlung
Unsere Mandel- und Haselnussmahlungen sind in folgenden praktischen Verpackungen erhältlich:
Garantien bei jeder Charge
Unsere Prozesse beruhen auf den anspruchsvollsten Standards der Lebensmittelindustrie, laufend kontrolliert.
Alles über die Mahlung
Mandelpuder oder Mandelmehl: Was ist der Unterschied?
Beide sind gemahlene Mandeln. « Mandelpuder » sind fein gemahlene, blanchierte Mandeln mit sandiger Textur, die Basis für Macarons, Financiers und Mandelcreme. « Mandelmehl » ist oft feiner und teils entölt. In der Profi-Patisserie sind die Begriffe weitgehend austauschbar: Es kommt auf die Körnung an. Bei Silly wird die Mahlung auf Ihr Rezept abgestimmt.
Welche Mahlungs-Zusammensetzungen gibt es?
100 % Mandeln, 100 % Haselnüsse, Mandel/Zucker-Mischungen (Kristall oder Mehl), Haselnuss/Zucker und Mandel-Haselnuss-Mischungen.
Für welche Anwendungen?
Macarons, Cremes, Kekse, Tortenböden, Ganachen, Pralinen, Toppings, Eis, Müsli und Energieriegel.
Unsere anderen Familien
Eine Mahlung nach Maß für Ihr Rezept
Zusammensetzung, Mahlung, Verpackung: sprechen wir. Schnelle Antwort von unserem Team.